Voiko kasviöljyä korvata sulatetun lyhennyksen?

Useimmissa resepteissä sulanut lyhennys voidaan korvata kasviöljyllä.

Kasviöljyllä on alhaisempi sulamispiste kuin lyhennyksellä, joten se voi vaikuttaa lopputuotteen rakenteeseen.

Esimerkiksi keksissä kasviöljyn käyttö lyhennyksen sijaan voi johtaa pehmeämpään, pureskelempaan pikkuleipeen.

Sinun on ehkä myös säädettävä käyttämäsi öljyn määrää, koska se on nestemäisempi rasva kuin lyhennetty rasva.

Joissakin tapauksissa saatat pystyä käyttämään vähemmän kasviöljyä kuin lyhentäisit.