Kuinka keittää pinto-papuja?

Pinto-pavut ovat eräänlaisia ​​pieniä, beigenvärisiä papuja, jotka ovat kotoisin Amerikasta. Ne ovat monien Latinalaisen Amerikan ja Lounais-ruokien perusruoka, ja niitä voidaan käyttää keittoissa, muhennoissa, burritoissa, tacoissa ja muissa.

Kuivat pintopavut on kypsennettävä ennen syömistä. Tässä on perusresepti kuivien pintopapujen keittämiseen:

1. Huuhtele pavut. Kaada pavut isoon siivilä ja huuhtele niitä huolellisesti kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta.

2. Liota pavut. Laita huuhdellut pavut isoon kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Anna niiden liota vähintään 8 tuntia tai yön yli. Papujen liottaminen auttaa pehmentämään niitä ja tekemään niistä sulavampia.

3. Valuta pavut. Valuta liotetut pavut ja huuhtele ne uudelleen kylmän veden alla.

4. Keitä pavut kiehuvaksi. Laita valutetut pavut isoon kattilaan ja peitä ne makealla vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä.

5. Alenna lämpöä ja hauduta. Kun vesi on kiehunut, alenna lämpöä ja anna papujen kiehua 1-2 tuntia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä, jotta pavut peittyvät.

6. Mausta pavut. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä myös muita mausteita, kuten kuminaa, chilijauhetta tai oreganoa.

7. Tarjoile pavut. Kun pavut ovat kypsiä, ne voidaan tarjoilla heti tai käyttää suosikkireseptissäsi.

Vinkkejä pintopapujen keittämiseen

* Voit nopeuttaa kypsennysaikaa käyttämällä painekattilaa. Keitä pavut valmistajan ohjeiden mukaan.

* Jos sinulla ei ole aikaa liottaa papuja yön yli, voit liottaa niitä nopeasti keittämällä niitä 1 minuutin ajan ja antamalla niiden seistä 1 tunnin ajan.

* Pinto-pavut voidaan kypsentää myös hidaskeittimessä. Laita pavut hitaaseen keittimeen ja peitä ne vedellä. Keitä miedolla lämmöllä 8-10 tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä ja pehmeitä.

* Pinto-pavut ovat hyvä proteiinin, kuidun ja raudan lähde. Niissä on myös vähän rasvaa ja kolesterolia.