Kuinka kauan marinoidut sienet säilyvät?

Oikein säilytetyt kotisäilykkeet säilyvät yleensä parhaimmillaan noin 1-2 vuotta, vaikka ne ovat yleensä turvallisia käyttää sen jälkeenkin.

Kaupallisesti pakattujen marinoitujen sienien merkinnöissä on tyypillisesti "parasta loppuun", "parasta käytettynä" tai "parasta ennen" -päiväys, mutta tämä päivämäärä ei yleensä ole turvapäivämäärä, vaan pikemminkin osoitus parhaasta mausta.

Kotitekoisten säilöttyjen marinoitujen sienien säilyvyyden maksimoimiseksi säilytä ne peittausnesteensä peitossa viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomerossa tai kaapissa. Avaamisen jälkeen jääkaapissa parhaan laadun saavuttamiseksi

Merkkejä pilaantumisesta ovat nesteen sameus purkin sisällä, epämiellyttävä haju tai ulkonäkö sekä kannen epänormaali turpoaminen/muodonmuutos