Miten teet soijamaitoa?

Soijamaidon valmistaminen kotona on yksinkertainen ja tyydyttävä prosessi, joka voi tarjota sinulle terveellisemmän vaihtoehdon kaupasta ostetulle maidolle. Tässä on vaiheittaiset ohjeet soijamaidon valmistukseen:

Ainesosat:

- 1 kuppi kuivattuja soijapapuja

- 3 kupillista vettä, jaettuna

- Valinnaiset aromit:vaniljauute, kaneli tai hunaja (maun mukaan)

Varustus:

- Blenderi

- Hienoverkkoinen siivilä

- Juustokangas tai pähkinämaitopussi

- Iso keittoastia

- Mittakupit ja lusikat

Ohjeet:

1. Liota soijapavut:

- Huuhtele kuivatut soijapavut kylmän veden alla poistaaksesi kaikki roskat tai lika.

- Laita soijapavut suureen kulhoon ja lisää vettä sen verran, että ne peittyvät noin 2 tuumaa.

- Anna soijapapujen liota yön yli (tai vähintään 8 tuntia) huoneenlämmössä.

2. Sekoita soijapavut:

- Valuta liotetut soijapavut ja heitä liotusvesi pois.

- Lisää soijapavut ja 2 kupillista makeaa vettä tehokkaaseen tehosekoittimeen.

- Sekoita suurella nopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Tämä voi kestää muutaman minuutin.

3. Siivilöi soijamaito:

- Aseta hienoverkkoinen siivilä suuren keittoastian päälle.

- Kaada sekoitettu soijamaitoseos siivilän läpi poistaaksesi kaikki kiintoaineet.

- Paina lusikalla tai lastalla kuiva-aine alas saadaksesi mahdollisimman paljon soijamaitoa.

4. Keitä soijamaito:

- Siirrä siivilöity soijamaito takaisin tehosekoittimeen ja lisää loput 1 kuppi vettä.

- Sekoita lyhyesti sekoittaaksesi.

- Kaada soijamaitoseos suureen keittoastiaan.

- Kiehauta soijamaito keskilämmöllä välillä sekoittaen.

- Kun soijamaito kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes soijamaito sakenee hieman.

5. Mausta soijamaito (valinnainen):

- Lisää halutessasi soijamaitoon haluttuja makuaineita, kuten vaniljauutetta, kanelia tai hunajaa.

- Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

6. Jäähdytä ja siivilöi uudelleen:

- Ota soijamaito pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä muutama minuutti.

- Siivilöi soijamaito vielä kerran juustokankaan tai pähkinämaitopussin läpi poistaaksesi mahdolliset kiintoaineet.

- Tämä ylimääräinen siivilöitymisvaihe varmistaa tasaisen, kermaisen koostumuksen.

7. Säilytä soijamaito:

- Siirrä jäähtynyt soijamaito ilmatiiviiseen astiaan.

- Säilytä jääkaapissa enintään 3-4 päivää.

Vinkkejä:

- Kun valitset soijapapuja, etsi luomu- ja ei-GMO-lajikkeita.

- Voit säätää soijamaidon paksuutta lisäämällä enemmän tai vähemmän vettä.

- Jotta saat täyteläisemmän maun, voit paahtaa soijapavut ennen sekoittamista.

- Soijamaito on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten smoothieissa, keitoissa, kastikkeissa ja leivonnassa.

- Oman soijamaidon valmistaminen kotona on kustannustehokas ja ympäristöystävällinen vaihtoehto kaupasta ostetulle soijamaidolle.