Kun resepti vaatii yhtä purjoa, käytätkö vain vartta?

Ei. Purjo on vihannes, joka koostuu tyypillisesti pitkästä, lieriömäisestä valkoisesta varresta ja pitkistä vihreistä lehdistä. Kun resepti vaatii yhtä purjoa, se tarkoittaa yleensä koko purjoa, mukaan lukien sekä varsi että lehdet. Joissakin resepteissä voidaan kuitenkin käyttää vain vartta tai vain lehtiä, joten on tärkeää lukea resepti huolellisesti selvittääksesi, mikä osa purjosta tarvitaan.