Milloin keräät Pimento-paprikat?

Pimento-paprikat korjataan tyypillisesti, kun ne ovat täysin kypsiä, mikä näkyy syvän punaisella värillä. Paprikoiden tulee olla kiinteitä ja vailla tahroja tai vaurioita. Pimento-paprikat korjataan tyypillisesti syksyllä, mutta tarkka ajankohta voi vaihdella ilmaston ja kasvuolosuhteiden mukaan. Pimento-paprikan keräämiseksi leikkaa paprikat kasvista terävällä veitsellä tai saksilla. Varo vahingoittamasta paprikaa, sillä se voi heikentää niiden laatua.