Miten sipuli muuttuu kevätsipuliksi?

Sipulit eivät muutu kevätsipuliksi. Kevätsipulit ovat erillinen Allium-laji, joka tunnetaan nimellä Allium fistulosum, kun taas sipulit kuuluvat lajiin Allium cepa. Kevätsipulit korjataan tyypillisesti paljon aikaisemmin kuin sipulit ja niillä on miedompi, makeampi maku.