Voitko käyttää cannellini-papuja lima-papujen korvikkeena?

Cannellini- ja lima-pavut ovat molemmat palkokasvetyyppejä, joita käytetään usein keitoissa, muhennoissa ja muissa ruoissa. Niillä on kuitenkin joitain keskeisiä eroja maun ja koostumuksen suhteen.

* Maku: Cannellini-pavuilla on mieto, hieman pähkinäinen maku, kun taas limapavuilla on voimakkaampi, makea maku.

* Tektuuri: Cannellini-pavut ovat suurempia ja tärkkelyspitoisempia kuin limapavut, ja niillä on kiinteämpi rakenne. Lima-pavut ovat pienempiä ja mureampia, ja niillä on kermainen koostumus.

Näiden erojen vuoksi cannellini-pavut eivät aina ole hyvä korvike limapavuille. Joissakin tapauksissa niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti, mutta toisissa tapauksissa maku- ja rakenneero voi olla havaittavissa.

Jos etsit korviketta limapavuille, joitain muita harkitsevia vaihtoehtoja ovat:

* Navy pavut ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia ​​kuin limapavut, ja niillä on mieto, neutraali maku, mikä tekee niistä hyvän valinnan keittoihin ja muhennoksiin.

* Ihanat pohjoiset pavut ovat toisen tyyppisiä valkoisia papuja, jotka ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia ​​kuin limapavut. Niissä on hieman makea maku, mikä tekee niistä hyvän valinnan salaatteihin ja pastaruokiin.

* Flageolet-pavut ovat pieniä vihreitä papuja, joilla on herkkä, hieman makea maku. Ne ovat hyvä valinta salaatteihin, keittoihin ja muhennoksiin.

Lopulta paras limapapujen korvike riippuu tekemästäsi ruoasta. Jos et ole varma, minkä tyyppistä papua käyttää, voit aina kokeilla, kunnes löydät itsellesi parhaiten sopivan.