Kuinka paljon nestettä sipuli tuottaa?

Sipulin tuottaman nesteen määrä riippuu sipulin lajikkeesta ja koosta sekä valmistustavasta. Keskikokoinen sipuli voi tuottaa keskimäärin noin 1/4 kupillista (60 ml) nestettä hienonnettuna tai viipaloituna. Jotkut suuremmat lajikkeet voivat kuitenkin tuottaa jopa 1/2 kuppia (120 ml) tai enemmän. Kypsennettynä sipulista vapautuu vielä enemmän nestettä, kun lämpö hajottaa soluseiniä ja vapauttaa mehut.