Miten ne kuoriutuvat seesaminsiemenistä?

Seesaminsiemenet kuoritaan mekaanisella prosessilla, joka sisältää useita vaiheita:

Sadonkorjuu: Seesaminsiemenet korjataan ensin kypsistä seesaminkasveista. Kasvit irrotetaan tai leikataan ja siemenpalkot kerätään.

Kuivaus: Korjatut seesaminpalot kuivataan sitten niiden kosteuspitoisuuden vähentämiseksi ja niiden käsittelyn helpottamiseksi.

Puinti: Kuivatut seesaminpalot puitetaan siemenet erottamiseksi paloista. Tämä voidaan tehdä perinteisillä menetelmillä, kuten lyömällä palkoja kepeillä tai käyttämällä nykyaikaisia ​​puimakoneita.

Voittaminen: Puitetut siemenet tuuletetaan sitten jäljellä olevan kasvijätteen, pölyn ja akanoiden poistamiseksi. Tuuletus tarkoittaa siementen altistamista ilmavirralle, joka kuljettaa pois kevyemmät epäpuhtaudet, kun taas raskaammat siemenet putoavat maahan.

Kuorien poisto: Kuoritusprosessi poistaa erityisesti seesaminsiementen ulkokuoren tai kuoren. Kuoren poistamiseen käytetään useita menetelmiä:

* Mekaaninen kuoren poisto: Tässä menetelmässä seesaminsiementen hankaamiseen käytetään koneita, joissa on pyörivät hiomapinnat tai telat, jolloin kuoret kuluvat vähitellen pois.

* Hiomakuori: Tämä sisältää seesaminsiementen kuljettamisen hankaavien pintojen tai seulojen läpi kuorien kaapimiseksi.

* Ilmasuihkun rungonpoisto: Tässä menetelmässä suuren nopeuden ilmavirtaa käytetään iskemään seesaminsiemeniin, jolloin kuoret rikkoutuvat ja erottuvat.

Kuoritut seesaminsiemenet puhdistetaan, lajitellaan ja jatkokäsitellään niiden käyttötarkoituksen mukaan. Joitakin niistä voidaan paahduttaa, jauhaa jauhoiksi, käyttää ruokaöljyissä tai myydä kokonaisina erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin.