Onko porkkana juuri, joka sisältää varastoitua ruokaa?

Kyllä, porkkana on juuri, joka sisältää varastoitua ruokaa. Porkkanat ovat muunneltuja juuria, mikä tarkoittaa, että ne ovat kehittyneet kasvin ensisijaisesta juuresta ja niillä on erityistehtävä. Porkkanoiden tapauksessa muunneltu juuri on suuri, mehevä karjajuuri, joka varastoi ruokaa kasville. Porkkanat sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita ja kivennäisaineita, mukaan lukien beetakaroteenia, A-, C- ja K-vitamiineja sekä kaliumia, kuitua ja antioksidantteja. Porkkanoiden oranssi väri tulee korkeasta beetakaroteenipitoisuudesta, joka muuttuu elimistössämme A-vitamiiniksi.