Mitä ovat tumman sävyiset vihannekset?

Tummat lehtivihreät ovat lehtivihreiden kasvien luokka, jotka kuuluvat Brassicaceae-perheeseen (tunnetaan myös nimellä Cruciferae) tai muihin ei-sukuisiin kasviperheisiin, joilla on syvänvihreät värilliset lehdet, jotka sisältävät runsaasti ihmisten terveyttä edistäviä ravinteita, mistä johtuu nimi.

Tässä on esimerkkejä tummista vihanneksista:

1. Lehtikaali Lehtikaali on kestävä vihreä, joka kestää kylmempiä lämpötiloja, joten se on loistava valinta talvipuutarhoihin. Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien A-, C- ja K-vitamiinit, sekä kuitua ja antioksidantteja.

2. Kaulusvihreät Kaulusvihannekset ovat toinen kylmää sietävä vihreä, jossa on runsaasti ravinteita. Ne ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kaliumin, kalsiumin ja magnesiumin lähde.

3. Sinapinvihreät Sinapinvihreät ovat mausteisia vihreitä, jotka voivat lisätä salaatteihin ja muihin ruokia. Ne ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kalsiumin, raudan ja magnesiumin lähde.

4. Nauriin vihannekset Naurisvihreät ovat nauriskasvin lehtiä. Ne ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kalsiumin, raudan ja magnesiumin lähde.

5. Pinaatti Pinaatti on pehmeä vihreä, joka on suosittu salaateissa ja muissa ruoissa. Se on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä raudan, magnesiumin ja folaatin lähde.

6. Sveitsin mangoldi Sveitsin mangoldi on monipuolinen vihreä, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Se on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä magnesiumin, kaliumin ja kuidun lähde.

7. Vesikrassi Vesikrassi on pippurinvihreä, jota käytetään usein salaateissa ja keitoissa. Se on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kalsiumin, raudan ja magnesiumin lähde.

8. Rukkola Rucola on pippurinen vihreä, jota käytetään usein salaateissa ja pizzoissa. Se on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kaliumin, kalsiumin ja raudan lähde.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä tummista vihanneksista. Näiden ja muiden ravintoainerikkaiden vihannesten sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa sinua ylläpitämään tervettä kehoa ja vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.