Kuka oli ensimmäinen henkilö, joka teki soodaleivän?

Tähän ei ole lopullista vastausta, sillä soodaleipää on valmistettu eri muodoissa vuosisatojen ajan, ja eri kulttuurit ja yksilöt ovat todennäköisesti valmistaneet sen toisistaan ​​riippumatta. Soodaleivän alkuperä voidaan jäljittää muinaiseen Egyptiin, jossa eräänlaista happamatonta leipää valmistettiin fermentoidusta taikinasta jo 1. vuosisadalla jKr. Tämä leipä makeutettiin hunajalla tai taateleilla, ja sitä maustettiin usein mausteilla, kuten kuminalla, korianterilla ja fenkolilla. Ajan myötä ruokasoodan tai potaskan käyttö nostatusaineena yleistyi, ja soodaleivän perusresepti kehitettiin Brittein saarilla, Irlannissa ja Pohjois-Amerikassa. Vaikka soodaleivän tarkkaa alkuperää ei voida osoittaa yhdelle henkilölle, sen kehitykseen ovat vaikuttaneet eri kulttuurit ja yksilöt vuosisatojen aikana.