Mikä on filotaikinan rasvan ja jauhojen suhde?

Filotaikinassa ei ole rasvaa, vain jauhoja ja vettä. Se on happamaton taikina, joka on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja pienestä määrästä öljyä, joka sitten venytetään ja taitetaan erittäin ohuiksi taikinalevyiksi.