Mikä on keksi sanan alkuperä?

Keksi tulee vanhasta ranskalaisesta bescuitista, joka puolestaan ​​tulee latinan sanasta biscoctus, joka tarkoittaa "kahdesti keitettyä". Keksin valmistusprosessissa taikina paistetaan kahdesti, ensin kypsennetään ja sitten kuivataan ja tehdään rapeaksi.