Amish Friendship Bread alkuperäinen aloitusresepti?

Amish Friendship Bread jaetaan yleensä eteenpäin, joten alkuperäiset alkupalareseptit voivat vaihdella hieman. Tässä on yleinen versio alkuperäisestä Amish Friendship Bread Starter -reseptistä:

Ainesosat:

Päivä 1:

- 2 kuppia yleisjauhoja

- 1 kuppi sokeria

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl suolaa

- 2 kuppia vettä

- 2 rkl leivinjauhetta

- 2/3 kuppia täysmaitoa

Päivä 2 ja siitä eteenpäin:

- 2 kuppia yleisjauhoja

- 2 rkl valkoista sokeria

- 2 rkl maitoa

Ohjeet:

Päivä 1:

1. Sekoita suuressa kulhossa 2 kupillista yleisjauhoja, 1 kuppi sokeria, 1 tl ruokasoodaa ja 1 tl suolaa. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

2. Lisää kulhoon 2 kupillista vettä ja sekoita, kunnes seos alkaa sekoittua ja muodostaa tahmean taikinan.

3. Siirrä taikina kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna levätä lämpimässä paikassa 24 tuntia (päivä 2).

Päivä 2 ja siitä eteenpäin:

1. 24 tunnin kuluttua käynnistimen tulee olla kupliva ja aktiivinen.

2. Hävitä käynnistimen yläosa.

3. Lisää jäljellä olevaan alkupalaan 2 kupillista yleisjauhoja, 2 rkl valkoista sokeria ja 2 rkl maitoa. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

4. Jatka alkupalan syöttämistä 24 tunnin välein samassa suhteessa:2 kupillista yleisjauhoja, 2 rkl valkoista sokeria ja 2 rkl maitoa.

Leivän leivonta:

1. Kun alkupala on aktiivinen ja kupliva (yleensä noin 2-3 päivän kuluttua), voit käyttää sitä Amish Friendship Bread -leivän leipomiseen.

2. Katso tietystä Amish Friendship Bread -leipäreseptistä yksityiskohtaiset vaiheet leivän paistamiseksi alkupalalla.

3. On tapana jakaa aktiivista alkupalaa ystäville ja naapureille, mistä johtuu nimi "Amish Friendship Bread".