Mitkä ovat eri leipätyypit?

* Pehmeä, pörröinen rakenne, jossa hieman makea maku.

* Yleisin leipätyyppi, jota kutsutaan usein myös "voileipäleipäksi".

* Valmistettu puhdistetusta vehnäjauhosta, hiivasta, vedestä ja nostatusaineesta.

* Käytetään voileipien, paahtoleivän valmistukseen ja muiden reseptien pohjana.

Täysjyväleipä

* Korkeampi kuitu- ja ravintoainepitoisuus kuin valkoinen leipä täysjyväjauhojen käytön ansiosta.

* Maku on hieman pähkinäinen ja rakenne on tiheämpi.

* Käytetään usein voileipien ja paahtoleivän valmistukseen.

Ruisleipä

* Valmistettu ruisjauhon (yleensä vähintään 50 %) ja vehnäjauhojen seoksesta.

* Maku on hieman hapan ja rakenne tiivis, sitkeä.

* Käytetään usein voileipien, paahtoleivän ja leipäkulhojen valmistukseen.

Surdough-leipä

* Valmistettu fermentoidusta taikinasta, joka sisältää villihiivaa ja bakteereja.

* Siinä on kirpeä maku ja sitkeä, hieman rapea kuori.

* Käytetään usein voileipien ja paahtoleivän valmistukseen.

Pumpernikkelileipä

* Valmistettu ruisjauhojen, täysjyvävehnäjauhojen ja ruishapantaikinan seoksesta.

* Väriltään tummanruskea ja hieman makea, maanläheinen maku.

* Käytetään usein voileipien ja paahtoleivän valmistukseen.

Ciabatta-leipä

* Italialainen leipä, jossa on raikas kuori ja suuri, ilmava sisustus.

* Valmistettu bigasta, joka on esifermentoitu taikina.

* Käytetään usein voileipien, samoin kuin bruschettojen, valkosipulileivän ja muiden alkupalojen valmistukseen.

Focaccia-leipä

* Italialainen leipä, joka on valmistettu oliiviöljystä ja yrteistä.

* Siinä on rapea kuori ja pehmeä, sitkeä sisustus.

* Käytetään usein alkupalana tai muiden reseptien, kuten pizzan tai valkosipulileivän, pohjana.

Patonkileipä

* Pitkä, ohut ranskalainen leipä, jossa on rapea kuori ja sitkeä sisäpuoli.

* Valmistettu poolishillä, joka on esifermentoitu taikina.

* Käytetään usein voileipien valmistukseen ja muiden reseptien, kuten valkosipulileivän tai crostinin, pohjana.

Briossileipä

* Täyteläinen, voiinen leipä, joka on valmistettu kananmunista ja maidosta.

* Siinä on pehmeä, pörröinen rakenne ja hieman makea maku.

* Käytetään usein ranskalaisen paahtoleivän, leivonnaisten ja muiden jälkiruokareseptien valmistukseen.

Pitaleipä

* Litteä, pyöreä leipä, joka puolitetaan ennen paistamista.

* Koostumus on pehmeä, sitkeä ja sitä käytetään usein voileipien taskuna.

* Käytetään myös dippiin, alkupaloihin ja pizzan pohjana.