Onko valkoisessa leivässä hiivaa?

Kyllä, valkoinen leipä sisältää hiivaa. Hiiva on eräänlainen sieni, jota käytetään leivonnassa nostatusaineena. Se muuttaa taikinassa olevat sokerit hiilidioksidikaasuksi, joka saa taikinan kohoamaan. Hiiva on myös vastuussa leivän ominaisesta mausta ja aromista.