Entä jos unohdat lisätä suolasokeria leipätaikinaan, joka on valmis kohottamaan?

1. Voit lisätä suolan taikinaan ennen kuin se alkaa kohota. Tämä on paras vaihtoehto, sillä se varmistaa, että suola jakautuu tasaisesti koko taikinaan. Jos voit, yritä liuottaa suolaa hieman lämpimään veteen ennen kuin lisäät sen taikinaan. Tämä auttaa estämään suolan paakkuuntumisen.

2. Voit lisätä suolan taikinaan, kun se on alkanut kohota. Tämä ei ole ihanteellinen vaihtoehto, koska suola ei välttämättä ole tasaisesti jakautunut koko taikinaan. Se on kuitenkin parempi kuin olla lisäämättä suolaa ollenkaan. Muista vain liuottaa suola hieman lämpimään veteen ennen kuin lisäät sen taikinaan.

3. Voit jättää suolan kokonaan pois. Tätä ei suositella, koska suola on tärkeä leivän ainesosa. Se auttaa kehittämään leivän makua ja myös estää bakteerien kasvua. Jos olet kuitenkin allerginen suolalle tai olet vähänatriumisella ruokavaliolla, sinun kannattaa harkita sen jättämistä pois.

Lisävinkkejä suolan lisäämiseen leipätaikinaan:

* Muista mitata suola tarkasti. Liian paljon suolaa voi tehdä leivästä karvaan makua, kun taas liian vähän suolaa voi tehdä leivästä miedon.

* Jos et ole varma lisättävän suolan määrästä, aloita pienellä määrällä ja lisää sitten maun mukaan.

* Liuota suola hieman lämpimään veteen ennen kuin lisäät sen taikinaan. Tämä auttaa estämään suolan paakkuuntumisen.