Mihin ANZAC-keksit voisivat perustua?

ANZAC-keksi on makea keksi, joka on valmistettu kaurakaurasta, jauhoista, sokerista, voista (tai öljystä), kultaisesta siirapista (tai siirapista), ruokasoodasta ja kiehuvasta vedestä. Uskotaan, että australialaiset naiset loivat keksin ensimmäisen kerran ensimmäisen maailmansodan aikana lähettääkseen herkkuja ulkomailla taisteleville miehilleen ja pojilleen. Keksit valittiin, koska ne olivat helppoja valmistaa, kannettavat eivätkä pilaantuneet nopeasti.

ANZAC-keksin alkuperästä on olemassa muutamia erilaisia ​​teorioita. Yksi teoria on, että keksit ovat saaneet inspiraationsa samanlaisesta skotlantilaisesta kaurakakusta. Toinen teoria on, että keksit perustuivat "Anzac-vohveleiden" reseptiin, joka julkaistiin australialaisessa sanomalehdessä vuonna 1915.

ANZAC-keksistä on alkuperänsä mikä tahansa, niistä on tullut Australian ja Uuden-Seelannin kulttuurin symboli. Niitä tarjoillaan usein ANZAC-päivän seremonioissa, ja ne ovat suosittuja herkkuja ympäri vuoden.

Seuraavassa on resepti ANZAC-keksien valmistamiseen:

Ainesosat:

- 1 kuppi kaurahiutaleita

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 1/2 kuppia sokeria

- 1/4 kuppia voita (tai öljyä)

- 1/4 kuppia kultaista siirappia (tai siirappia)

- 1 tl ruokasoodaa

- 1/2 kuppia kiehuvaa vettä

Ohjeet:

- Kuumenna uuni 175 °C:seen (350 °F).

- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

- Sekoita suuressa kulhossa kaurahiutaleet, jauhot, sokeri, voi, kultainen siirappi ja ruokasooda.

- Sekoita joukkoon kiehuvaa vettä, kunnes muodostuu taikina.

- Pyörittele taikinasta palloja ja aseta ne valmiille uunipellille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.

- Litistä pallot haarukalla.

- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.

- Anna jäähtyä uunipellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.

ANZAC-keksejä nautitaan parhaiten kupillisen teetä tai kahvia kera. Ne ovat myös herkullisia tarjoiltuna jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.