Vertaile rullattuja keksejä ja pudotettuja keksejä?

Rullakeksit ja pudotetut keksit ovat kaksi suosittua keksityyppiä, jotka valmistetaan samankaltaisista ainesosista, mutta jotka eroavat niiden valmistuksesta ja koostumuksesta.

1. Valmistelu :

- Rullattuihin kekseihin kuuluu keksitaikinan kauliminen tasaiseksi levyksi ja sen leikkaaminen haluttuun muotoon keksileikkurilla tai terävällä veitsellä.

- Pudotetut keksit valmistetaan pudottamalla lusikallisia keksitaikinaa uunipellille, samalla tavalla kuin keksit.

2. Tektuuri :

- Rullatut keksit ovat hilseileviä ja kerrostettuja taikinan rullauksen ja taittamisen vuoksi, jolloin syntyy ilmataskuja.

- Pudotetuilla keksillä on pehmeämpi ja murenevampi rakenne, koska taikinaa ei käsitellä niin paljon ja ilma otetaan mukaan pudottamalla taikinaa.

3. Muoto ja koko :

- Rullaleikkurit ovat tyypillisesti pyöreitä tai suorakaiteen muotoisia, ja niillä on selkeät reunat keksileikkurin käytön vuoksi.

- Pudotetut keksit ovat muodoltaan epäsäännöllisempiä ja ne ovat usein pyöreitä tai soikeita, koska ne putoavat uunipellille.

4. Hapotusaine :

- Sekä rullatut että pudotetut keksit sisältävät yleensä kohoamisainetta, kuten leivinjauhetta tai ruokasoodaa.

5. Kypsennysaika :

- Käärittyjen keksien kypsennys kestää yleensä kauemmin kuin pudonneilla keksillä, koska taikina on kaulittu ja paksumpaa.

- Pudotetut keksit kypsyvät nopeammin, koska ne ovat pienempiä ja taikinaa ei rullata.

6. Tarjoilu :

- Rullakeksejä halkaistaan ​​usein ja tarjoillaan voin, hillon tai hunajan kanssa. Niitä voidaan käyttää myös voileipänä.

- Pudotetut keksit tarjoillaan yleensä kokonaisina, ja niiden mukana on usein kastike, voita tai hilloja.

Kaiken kaikkiaan rullakeksillä on hiutalemainen rakenne ja selkeä muoto, kun taas pudotetut keksit tunnetaan mureasta ja murenevasta koostumuksestaan ​​ja epäsäännöllisestä muodostaan. Molemmat keksityypit ovat herkullisia ja niitä voi nauttia aamiaiseksi, välipalaksi tai aterioiden lisukkeena.