Miltä Tortilla-jauho näyttää?

Tortillajauho on hienoksi jauhettua jauhetta, joka on valmistettu kuivatuista maissinjymistä. Sillä on vaaleankeltainen tai luonnonvalkoinen väri ja hieman makea, maanläheinen maku. Tortillajauhojen rakenne on samanlainen kuin vehnäjauho, mutta se on hieman karkeampaa. Tortillajauhoja käytetään yleisesti tortillojen, sopapillojen ja muiden perinteisten meksikolaisten ruokien valmistukseen.