Mikä on kuiva leipä?

Kuiva leipä on leipää, joka on menettänyt kosteuspitoisuutensa ja kovettunut. Se voidaan valmistaa jättämällä leipä ulkoilmaan tai paahtamalla se uunissa tai leivänpaahtimessa. Kuivaa leipää käytetään usein resepteissä, kuten leipävanukas, krutonkeja ja täyte. Sitä voidaan käyttää myös välipalana tai keksojen tai perunen korvikkeena.