Mikä on vehnäjauhon tehtävä?

Vehnäjauho on jauhe, joka on valmistettu jauhamalla vehnänjyviä. Se on peruselintarvike monissa kulttuureissa ja siitä valmistetaan erilaisia ​​tuotteita, kuten leipää, pastaa, leivonnaisia ​​ja kakkuja.

Vehnäjauho on hyvä hiilihydraattien, proteiinien, kuidun sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se on myös hyvä gluteenin lähde, proteiini, joka antaa vehnäjauholle sen tyypillisen pureskeltavan koostumuksen.

Vehnäjauhojen eri tyypit määräytyvät käytetyn vehnätyypin ja jauhatusprosessin mukaan. Yleisimmät vehnäjauhotyypit ovat yleisjauhot, leipäjauhot ja kakkujauhot.

* Monikäyttöiset jauhot on monipuolisin vehnäjauhotyyppi ja sitä voidaan käyttää moneen tarkoitukseen. Se on valmistettu kovan ja pehmeän vehnän sekoituksesta ja siinä on kohtalainen määrä proteiinia.

* Leipäjauhot on valmistettu kovasta vehnästä ja siinä on korkea proteiinipitoisuus. Sitä käytetään hiivaleipien valmistukseen, joiden kohoaminen vaatii vahvan taikinan.

* Kakkujauhot on valmistettu pehmeästä vehnästä ja siinä on alhainen proteiinipitoisuus. Sitä käytetään kakkujen, leivonnaisten ja muiden leivonnaisten valmistukseen, jotka vaativat kevyen, pehmeän koostumuksen.

Vehnäjauho on monipuolinen ainesosa, josta voidaan valmistaa erilaisia ​​herkullisia ja ravitsevia ruokia.