Mitä eroa on tavallisella vehnällä ja karkealla vehnällä?

Normaali vehnä ja karkea vehnä ovat molemmat vehnätyyppejä, mutta niillä on joitain keskeisiä eroja.

Normaali vehnä:

- Tavallista tai tavallista vehnää käytetään yleisesti useimmissa jauho- ja leipätuotteissa.

- Se korjataan ja käsitellään ulkokuoren poistamiseksi, jolloin saadaan täysjyvämarjoja.

- Täysjyvävehnämarjoista voidaan jauhaa edelleen jauhoiksi, joista voidaan valmistaa erilaisia ​​vehnäpohjaisia ​​tuotteita, kuten leipää, pastaa ja leivonnaisia.

jauhettu vehnä

- Jauhettu vehnä sen sijaan käy läpi toisenlaisen prosessin. Vehnän jyvät murskataan ensin karkeasti tai murskataan pienemmiksi paloiksi, mutta leseet, alkiot ja endospermi säilyvät ehjinä.

- Jauhettu vehnä säilyttää enemmän vehnänalkioissa ja leseissä olevia ravintoaineita verrattuna normaalista vehnästä valmistettuun jalostettuun jauhoon.

- Sitä käytetään yleisesti aamiaismuroissa, granolassa ja muissa vastaavissa elintarvikkeissa.

- Karkealla vehnällä on sitkeämpi rakenne ja pähkinäinen maku verrattuna tavalliseen vehnään.

Yhteenveto:

Yhteenvetona voidaan todeta, että tärkeimmät erot normaalin vehnän ja karkean vehnän välillä ovat niiden käsittelyssä ja koostumuksessa. Normaali vehnä jauhetaan jalostettujen jauhojen tuottamiseksi, kun taas karkea vehnä murtuu karkeasti ja säilyttää alkuperäiset ravintoaineensa ja koostumuksensa. Jauhettua vehnää käytetään tyypillisesti tuotteissa, kuten viljassa ja granolassa sen erottuvan maun ja koostumuksen vuoksi.