Minkä lämpötilan ruoan tulee olla ennen jääkaappiin laittamista?

Ihanteellinen lämpötila-alue elintarvikkeille ennen jäähdyttämistä on välillä 40 °F - 140 °F (4 °C - 60 °C). On tärkeää jäähdyttää elintarvikkeet nopeasti haitallisten bakteerien kasvun estämiseksi.

Tässä muutamia vinkkejä ruoan turvalliseen jäähdyttämiseen:

* Jaa suuret ruukut tai astiat pienempiin, mataliin astioihin. Näin ruoka jäähtyy nopeammin ja tasaisemmin.

* Aseta astiat kylmällä vedellä ja jäällä täytettyyn pesualtaaseen, jos haluat jäähdyttää ruokaa nopeasti.

* Ruoan ajoittain sekoittaminen voi auttaa sitä jäähtymään tasaisemmin.

* Älä jätä ruokaa huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.