Kuinka kauan kypsennetty pekoni voi seistä jääkaapissa?

Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön (USDA) mukaan keitetty pekoni voidaan jättää turvallisesti jääkaappiin enintään 2 tunniksi. Tämän ajan jälkeen pekoni on jäähdytettävä tai hävitettävä ruokaperäisten sairauksien välttämiseksi.