Miksi jokin ruoka aiheuttaa joskus päänsärkyä?

Tyramiini: Tyramiini on orgaaninen yhdiste, jota löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien:

- Fermentoidut ruoat (hapankaali, kimchi)

- Kypsytetyt lihat (kovat juustot, punaviini, olut, jogurtti, soijakastike, balsamiviinietikka, marinoitu silli)

- Hedelmät (banaanit, sitrushedelmät)

- Pähkinät ja siemenet

- Suklaata

Tyramiini voi aiheuttaa päänsärkyä herkille ihmisille aiheuttamalla verisuonten kapenemista ja supistumista. Tämä voi johtaa aivojen verenvirtauksen heikkenemiseen ja sitä seuraavaan päänsärkyyn.

Sulfiitit: Sulfiitit ovat säilöntäaineita, joita käytetään erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa, kuten:

- Kuivatut hedelmät

- Hedelmämehut

- Viiniä

- Olut

- Etikka

- Suolakurkkua

- Pakatut keitot

Sulfiitit voivat aiheuttaa päänsärkyä herkille ihmisille laukaisemalla allergisen reaktion tai saattamalla verisuonet ahtautumaan ja supistumaan.

MSG (mononatriumglutamaatti): MSG on arominvahventaja, jota käytetään yleisesti kiinalaisessa ruoassa, jalostetussa lihassa, keitoissa ja salaattikastikkeissa. MSG voi aiheuttaa päänsärkyä herkille ihmisille laukaisemalla reaktion hypotalamuksessa, joka on aivojen osa, joka säätelee lämpötilaa ja nälkää.

Nitriitit: Nitriitit ovat säilöntäaineita, joita käytetään pekonissa, hot dogeissa ja muissa jalostetuissa lihavalmisteissa. Kuten MSG, nitriitit toimivat stimuloimalla hypotalamusta ja laukaisemalla tiettyjen välittäjäaineiden, kuten glutamaatin, erityksen, mikä voi aiheuttaa päänsärkyä.

Kofeiini: Kofeiini on piriste, jota löytyy kahvista, teestä, suklaasta ja joistakin energiajuomista. Kofeiini voi aiheuttaa päänsärkyä herkille ihmisille stimuloimalla keskushermostoa ja saattamalla verisuonet ahtautumaan.

Alkoholi: Alkoholi voi aiheuttaa päänsärkyä herkille ihmisille useilla tavoilla, mukaan lukien:

- Kuivuminen:Alkoholi kuivattaa kehoa, mikä heikentää verenkiertoa ja aiheuttaa päänsärkyä.

- Histamiinin vapautuminen:Alkoholi vapauttaa elimistössä histamiinia, joka on luonnollinen yhdiste, mikä voi aiheuttaa päänsärkyä.

- Sukuyhdisteet:Alkoholi sisältää muita yhdisteitä, jotka voivat myös aiheuttaa päänsärkyä ja pahoinvointia herkillä ihmisillä.