Miten pakastat tuoreita päärynöitä?

1. Valmista päärynät. Pese päärynät ja poista mahdolliset mustelmat tai viat. Kuori ja poista päärynät siemenistä ja leikkaa ne sitten viipaleiksi tai paloiksi.

2. Esikäsittele päärynät. Jotta päärynät eivät muuttuisi ruskeiksi, voit esikäsitellä ne askorbiinihappoliuoksella (C-vitamiini). Liuota 1/4 tl askorbiinihappoa 1 kuppiin vettä. Liota päärynäviipaleet liuoksessa 5 minuuttia ja valuta ne sitten perusteellisesti.

3. Pakasta päärynät. Levitä päärynäviipaleet tai palat uunipellille ja laita ne pakastimeen. Pakasta kiinteäksi ja siirrä sitten päärynät pakastimeen kestävään astiaan. Merkitse astiaan päivämäärä ja sisältö.

4. Vinkkejä päärynöiden pakastukseen:

* Tilan säästämiseksi voit pakastaa päärynäviipaleet tai palat yhtenä kerroksena uunipellillä ennen kuin siirrät ne pakastimeen kestävään astiaan.

* Estä pakastimen palovamma varmistamalla, että pakastimen kestävä säiliö on ilmatiivis.

* Pakastetut päärynät säilyvät pakastimessa jopa 12 kuukautta.

Kun olet valmis käyttämään pakastettuja päärynöitä, sulata niitä yön yli jääkaapissa tai huoneenlämmössä useita tunteja. Voit myös keittää päärynät vielä pakkasessa.