Voiko kinkkua luussa pakastaa?

Kyllä, kinkkua luussa voi pakastaa. Kääri tätä varten kinkku tiukasti muovikelmuun tai alumiinifolioon ja laita se sitten pakasteen kestävään pussiin. Purista mahdollisimman paljon ilmaa ulos ennen pussin sulkemista. Merkitse pussiin päivämäärä ja sisältö ja pakasta sitten enintään 2 kuukautta.

Kun olet valmis kypsentämään kinkkua, sulata sitä jääkaapissa 24-48 tuntia. Kun kinkku on sulanut, kypsennä se haluamasi reseptin mukaan.