Miten he lajittelevat munat?

Munat lajitellaan useiden tekijöiden mukaan, mukaan lukien koko, laatu ja väri.

Koko

Kananmunat lajitellaan koon mukaan koneella, jota kutsutaan kokoajiksi. Mittari koostuu sarjasta rullia, jotka on asetettu eri korkeuksille. Munat rullaavat rullia alaspäin, ja telat, joiden läpi ne mahtuvat, määräävät niiden koon. Yleisimmät munakoot ovat pieniä, keskikokoisia, suuria ja erittäin suuria.

Laatu

Munat lajitellaan myös laadun mukaan. Munan laatu määräytyy useiden tekijöiden mukaan, mukaan lukien kuoren kunto, keltuaisen ja valkuaisen kiinteys sekä veren tai lihaläiskien esiintyminen. Munat, jotka täyttävät korkeimmat laatuvaatimukset, luokitellaan AA-luokkaan. Munat, joissa on pieniä vikoja, kuten hieman halkeileva kuori, luokitellaan luokkaan A. Munat, joissa on vakavampia vikoja, kuten suuri halkeama kuoressa, luokitellaan luokkiin B tai C.

Väri

Munat voidaan lajitella värin mukaan, vaikka tämä ei ole yhtä yleistä kuin lajittelu koon tai laadun mukaan. Munan väri määräytyy sen munineen kanan rodun mukaan. Useimmat munat ovat valkoisia tai ruskeita, mutta jotkut kanarodut munivat sinisiä tai vihreitä munia.

Käsittely

Munien lajittelu alkaa siitä, että munat kerätään kanatalosta. Munat tuodaan sitten luokitteluasemalle, jossa ne puhdistetaan, poltetaan ja lajitellaan. Sytytys on prosessi, jossa munaa pidetään valoa vasten ja tarkistetaan mahdollisten vikojen varalta. Sitten munat lajitellaan koon, laadun ja värin mukaan. Lajitellut munat pakataan sitten laatikoihin ja lähetetään kauppoihin.