Mitä tapahtuu, kun laitamme munan elintarvikeväriin?

Kun laitat kananmunan elintarvikeväriliuokseen, kuten etikkaan, etikka reagoi munankuoressa olevan kalsiumkarbonaatin kanssa muodostaen kalsiumasetaattia ja vapauttaa hiilidioksidikuplia, jotka saavat kuoren kuohumaan.

Elintarvikeväri leviää vähitellen huokoisen munankuoren läpi ja värittää munan. Mitä kauemmin muna on jätetty liuokseen, sitä syvemmälle väri tunkeutuu kuoreen.