- | Food & Drink >> Ruoka juoma > >> Leivät & Breakfast >> Egg Reseptit
Mitä tapahtuu munalle etikassa ja valkaisuaineessa 24 tunnin aikana?
Jos etikkaan lisätään valkaisuainetta, reaktio nopeutuu. Valkaisuaine on voimakas hapetin, mikä tarkoittaa, että se voi hajottaa munankuoren atomien väliset sidokset. Tämä helpottaa etikan sisältämän etikkahapon liuottamista munankuoreen.
Muutaman tunnin kuluessa munankuori liukenee kokonaan ja munanvalkuainen ja keltuainen tulevat näkyviin. Munanvalkuaisesta tulee kiinteää ja kumimaista, kun taas keltuainen muuttuu ruskehtavaksi.
Jos muna jätetään etikkaan ja valkaisuliuokseen vähintään 24 tunniksi, munanvalkuainen ja keltuainen hajoavat ja liukenevat kokonaan.
Tässä on tarkempi kuvaus kemiallisista reaktioista, jotka tapahtuvat, kun muna laitetaan etikkaan ja valkaisuaineeseen:
* Etikassa oleva etikkahappo reagoi munankuoressa olevan kalsiumkarbonaatin kanssa ja muodostaa hiilidioksidikaasua. Tätä reaktiota edustaa seuraava yhtälö:
```
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2
```
* Hiilidioksidikaasu saa munankuoren kuohumaan ja kuplimaan.
* Valkaisuaine nopeuttaa reaktiota hajottamalla munankuoren atomien väliset sidokset. Tämä helpottaa etikan sisältämän etikkahapon liuottamista munankuoreen.
* Vähintään 24 tunnin kuluttua munanvalkuainen ja keltuainen hajoavat ja liukenevat kokonaan.
Tämä koe on loistava tapa osoittaa kemiallisten reaktioiden voima. Se myös osoittaa, kuinka arjen kodin esineistä voidaan tehdä mielenkiintoisia ja opettavaisia tieteellisiä kokeita.
Previous:Voiko enoa sekoittaa maitoon?
Ruoka juoma


- Onko vesijohtovesi turvallista juoda Singaporessa?
- Sinulla on 4 kiloa, joten kuinka monta unssia sinulla on?
- Mitä pahaa lakritsissa on?
- Onko ack Daniel bourbon-viski?
- Miten saada Fluffy munakokkelia (8 askelta)
- Can You pakasta Phyllo taikina Täyte?
- Famous Kokkaustunneille Malesia
- Mistä löydän lisätietoa elintarvikelääkärin ruokavali…
Egg Reseptit
- Voitko saada ruokamyrkytyksen kovaksi keitetyistä munista?
- Kestääkö kananmunan kuoriutuminen inkubaattorissa kaksi v…
- Kuinka paljon energiaa tarvitset munanvalkuaisten keittämis…
- Mikä on parempi maissihiutaleet tai munat?
- Kuinka teet pääsiäismunaväriä elintarvikeväreistä?
- Kuinka kauan voit säilyttää haudutettua munaa jääkaapis…
- Miten munat vaikuttavat muffinsseihin?
- Miten Cook Microwave Frittata (6 askelta)
- Miksi munat pitää lyödä?
- Miten tehdä munakas Ankka Munat
Egg Reseptit
- Leipä Machine Reseptit
- leipä Reseptit
- vilja Reseptit
- Kylmä Aamiainen Reseptit
- Egg Reseptit
- Hot Aamiainen Reseptit
- munakas Reseptit
- pannukakku Reseptit
