Pitäisikö munakokkelia säilyttää jatkuvasti kypsennyksen aikana?

Munakokkelia ei tule säilyttää jatkuvasti kypsennyksen aikana. Niitä tulee kypsentää, kunnes ne saavuttavat halutun koostumuksen, ja poistaa sitten lämmöltä ylikypsymisen estämiseksi.