Lapseni rakastavat pekonia aamiaisensa kanssa. Tuottaako mikroaaltouuni rapeaa pekonia?

Ei, mikroaaltouuni ei yleensä tuota rapeaa pekonia. Vaikka pekonin kypsentäminen mikroaaltouunissa on nopeaa ja kätevää, se voi johtaa märkään, pureskeltavaan pekoniin rapeaan pekonin sijaan. Tämä johtuu siitä, että mikroaaltouunissa kypsennetään ensisijaisesti ruoan sisältämien vesimolekyylien lämmittämistä, jolloin keskitytään enemmän höyryn muodostukseen kuin rapeuden vaatiman ruskistumistason saavuttamiseen.

Rapeaa pekonia varten on parasta kypsentää se esilämmitetyssä uunissa tai pannulla keskilämmöllä lieden päällä. Nämä kypsennystavat mahdollistavat rasvan muuttumisen hitaasti ja tasaisesti, mikä auttaa pekonia rapeaksi välttäen samalla kosteutta, jonka mikroaaltokeittäminen voi tuottaa.