Mitä eroa on lyhentämättä paistettujen ja lyhentämättömien kakkujen koostumusten välillä?

Kuppikakut ilman lyhennystä:

* Tektuuri: Tiheämpi, hieman kuivempi ja murenevampi rakenne ilman lyhennystä

Kakut lyhennyksellä:

* Tektuuri: Kevyempi, kosteampi ja mureampi muru lisätyn lyhenteen ansiosta, joka luo ilmataskuja ja säilyttää kosteuden