Onko pannukakkutaikina homogeeninen vai heterogeeninen?

Heterogeeninen seos on seos, jossa komponentit eivät ole tasaisesti jakautuneet koko seokseen. Toisin sanoen seoksen koostumus ei ole tasainen. Pannukakkutaikina on heterogeeninen seos, koska jauhot, vesi ja muut ainekset eivät ole jakautuneet tasaisesti koko taikinaan. Jauhoilla on tapana laskeutua kulhon pohjalle, kun taas vesi ja muut ainekset kelluvat kulhon päälle.