Mikä on pannukakkujen alkuperä?

Pannukakut ovat peräisin muinaisesta Kreikasta, jossa ne tunnettiin nimellä "tagēnites" tai "tēganitēs" (τηγανίτης). Ne valmistettiin vehnäjauhosta, oliiviöljystä, hunajasta ja joskus juustosta tai yrteistä, ja ne kypsennettiin pannulla avotulella. Kreikkalaiset tarjosivat usein pannukakkuja hunajalla tai juustolla aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.

Muinaisilla roomalaisilla oli myös versio pannukakkuista, nimeltään "placentae". Nämä olivat samanlaisia ​​kuin kreikkalaiset tagēnitēs, mutta ne tehtiin usein hiivapohjaisesta taikinasta ja ne voitiin täyttää erilaisilla ainesosilla, kuten juustolla, lihalla tai hedelmillä. Placentae oli suosittu katuruoka Roomassa, ja myyjät myivät niitä usein markkinoilla.

Pannukakut olivat edelleen suosittu ruoka koko keskiajan ja renessanssin ajan ja levisivät lopulta muualle maailmaan. Euroopassa pannukakkuista tuli perinteinen laskiaistiistai (tai Mardi Gras) -ruokaa, ja monissa maissa niitä syödään edelleen, jotta rikkaat ainekset, kuten munat ja maito, kulutetaan ennen paaston alkamista.

Yhdysvalloissa varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat esittelivät pannukakkuja, ja niistä tuli nopeasti suosittu aamiaisruoka. Amerikkalaiset pannukakut valmistetaan tyypillisesti vehnäjauhopohjaisesta taikinasta, leivinjauheesta ja maidosta, ja ne tarjoillaan usein voin, siirapin ja muiden täytteiden kanssa.