Mistä pannukakku tuli?

Pannukakkuja on ollut olemassa vuosisatoja, ja niiden alkuperä voidaan jäljittää muinaiseen Kreikkaan. Kreikkalaiset valmistivat pannukakkuja nimeltä "tagēnion" tai "tēganitēs", jotka tehtiin vehnäjauhosta, oliiviöljystä, hunajasta ja maidosta. Roomalaisilla oli myös versio pannukakuista nimeltä "placenta", joka tehtiin jauhojen, veden, suolan ja hiivan seoksesta. Pannukakut olivat suosittuja myös keskiaikaisessa Euroopassa, jossa niitä syötiin usein paastonajan ruokana. Ne olivat myös suosittu katuruoka Lontoossa, missä niitä myytiin "pannukakkukärryinä" tunnetuista kojuista. Ensimmäinen pannukakkuresepti Yhdysvalloissa julkaistiin Amelia Simmonsin "American Cookery Book" -kirjassa vuonna 1796.

Sana "pannukakku" tulee keskienglannin sanasta "pancake", joka puolestaan ​​tulee vanhan englannin sanasta "pannecaca", joka tarkoittaa "pannukakkua". Tämä nimi on peräisin siitä tosiasiasta, että pannukakut kypsennetään perinteisesti paistinpannussa.