Voitko käyttää jääkaapissani olevaa ruokasoodaa keksien leipomiseen?

Kosteudelle altistettu ruokasooda voi menettää kohotusvoimansa, jolloin se ei ole yhtä tehokas. Tästä syystä sinun tulee joko ostaa tuore laatikko ruokasoodaa tai tehdä testi varmistaaksesi, että se on edelleen hyvä, ennen kuin lisäät sen reseptiin. Testaa ruokasoodan kelpoisuus sekoittamalla tl ruokasoodaa 1 ruokalusikalliseen valkoviinietikkaa. Jos se kuplii voimakkaasti, se on käyttövalmis.