Mikä on simpukkaleivous?

Simpukkaleivous on tapa valmistaa mereneläviä, perinteisesti simpukoita, rannalla tulikuopissa. Tulipaikka rakennetaan kasaamalla kiviä ympyrään ja rakentamalla tulipalo keskelle. Kun tuli on kuuma, kuoppaan laitetaan kerros merilevää ja sen jälkeen kerros simpukoita. Merilevä auttaa höyrystämään simpukoita ja estää niitä kuivumasta. Lisää kerroksia merilevää ja simpukoita lisätään, ja tulta jatketaan, kunnes simpukat ovat kypsiä.

Simpukkaleivonnaiset voivat vaihdella alueen ja käytettyjen merenelävien tyypin mukaan. Joillakin alueilla leivonnaiseen voidaan lisätä muun tyyppisiä mereneläviä, kuten simpukoita, hummeria ja kalaa. Vihannekset, kuten maissintähkä ja perunat, voidaan myös sisältää.

Simpukkaleivonnaisia ​​pidetään tyypillisesti sosiaalisina tapaamisina, joissa ystävät ja perhe kokoontuvat nauttimaan ateriasta ja toistensa seurasta. Niitä pidetään usein kesäkuukausina, kun sää on lämmin ja mereneläviä on runsaasti.