Jos teet pannukakkuja, voitko käyttää yleisjauhoja?

Kyllä, yleisjauhoista voidaan valmistaa pannukakkuja. Se on yksi yleisimmin käytetyistä jauhoista pannukakkujen valmistuksessa sekä itsestään nousevat jauhot, täysjyväjauhot ja gluteenittomat jauhot. Yleisjauho on sekoitus kovia ja pehmeitä vehnäjauhoja, mikä antaa sille kohtuullisen proteiinipitoisuuden ja tekee siitä sopivan monenlaisiin leivontatarkoituksiin.

Jos haluat tehdä pannukakkuja monikäyttöisistä jauhoista, tarvitset seuraavat ainesosat:

Ainesosat:

* 1 kuppi yleisjauhoja

* 1-2 rkl sokeria (valinnainen, makusi mukaan)

* 2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl ruokasoodaa

* 1/2 tl suolaa

* 2 munaa

* 1 kuppi maitoa (täysmaitoa, 2%)

* 1/4 kuppia sulatettua voita

* 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Yhdistä kuivat aineet:

Vatkaa suuressa kulhossa yleisjauhot, sokeri (valinnainen), leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

2. Vatkaa märät ainekset:

Vatkaa erillisessä kulhossa munat, maito, sulatettu voi ja vaniljauute, kunnes ne sekoittuvat hyvin.

3. Yhdistä märät ja kuivat aineet:

Sekoita märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä seurauksena voi olla kovia pannukakkuja. Jotkut pienet paakut taikinassa ovat hyviä.

4. Esilämmitä pannu tai pannu:

Esilämmitä kevyesti öljytty paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Parilan tulee olla niin kuuma, että se kiehauttaa vesipisaran, mutta ei niin kuumaa, että pannukakut palavat.

5. Kaada taikina:

Kaada taikina kuumalle parilalle 1/4 kupin mittalla tai kauhalla muodostaen 3–4 tuuman pannukakkuja.

6. Keitä pannukakut:

Paista pannukakkuja 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Käännä pannukakkuja vain kerran kypsennyksen aikana.

7. Tarjoile:

Tarjoa pannukakut heti suosikkilisustesi, kuten voin, siirapin, hedelmien, kermavaahdon tai suklaalastujen kanssa.

Muista, että kypsennysaika voi vaihdella liedestäsi ja parilaasta riippuen, joten säädä sen mukaan. Nauti kotitekoisista pannukakkuistasi!