Voiko lyhennystä käyttää voin sijaan?

Kyllä, lyhennystä voidaan käyttää voin sijasta joissakin leivontaresepteissä. Lyhennys on kiinteää rasvaa, joka on valmistettu kasviöljyistä, kun taas voi on maitotuote, joka on valmistettu maidon rasvasta. Lyhennyksellä on korkeampi sulamispiste kuin voin, joten se voi auttaa estämään leivonnaisten liiallista leviämistä. Se voi myös auttaa luomaan hilseilevän kuoren piirakoille ja tortuille. Lyhennyksellä ei kuitenkaan ole samaa makua kuin voilla, joten on tärkeää käyttää sitä resepteissä, jotka eivät ole kovinkaan riippuvaisia ​​voin mausta.

Tässä on muutamia vinkkejä leivonnaisten käyttämiseen voin sijasta leivonnassa:

* Käytä samaa määrää lyhennystä kuin voita.

* Vaahdota leivonnainen sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

* Lisää lyhenne vähitellen jauhoseokseen.

* Sekoita taikinaa, kunnes se on juuri sekoittunut.

* Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä leivonnaisista kovia.

Tässä on joitain reseptejä, joissa käytetään lyhennystä voin sijaan:

* Suklaakeksit

* Sokerikeksejä

* Piirakkakuori

* Tarttuva kuori

* Banaanileipä

* Kesäkurpitsa leipä