Mikä on ruokasoodan aktiivinen ainesosa?

Ruokasoodan vaikuttava ainesosa on natriumbikarbonaatti (NaHCO3). Se on valkoinen, jauhemainen aine, joka liukenee veteen ja jolla on lievästi emäksinen maku. Kun ruokasoodaa sekoitetaan happaman ainesosan kanssa, se reagoi muodostaen hiilidioksidikaasua, joka saa leivonnaiset kohoamaan. Ruokasoodaa käytetään myös puhdistusaineena ja antasidina.