Kuinka voit käyttää juwar-jauhoja?

Jowar-jauho, joka tunnetaan myös nimellä durrajauho, on ravitseva ja monipuolinen jauhotyyppi, joka on valmistettu jowar-hirssin jyvistä. Tässä on joitain tapoja käyttää jowar-jauhoja ruoanlaitossa ja leivonnassa:

Leivät ja Rotis: Jowar-jauhoja käytetään yleisesti Intiassa lamellileipien, kuten jowar rotin, bhakrin ja rotlan, valmistukseen. Se voidaan sekoittaa veteen ja suolaan muodostamaan taikina, joka kaulitaan ja kypsennetään kuumalla parilalla. Jowar-leivän maku on hieman pähkinäinen ja ne ovat luonnollisesti gluteenittomia.

Puura: Jowar-jauhoista voi valmistaa runsaan ja ravitsevan puuron. Yhdistä jowar-jauho nesteeseen (veteen tai maitoon) ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti paakkujen välttämiseksi. Voit lisätä mausteita, makeutusaineita ja täytteitä haluamallasi tavalla parantaaksesi makua.

Bhajiyat ja Fritters: Jowar-jauho on loistava vaihtoehto vehnäjauholle vihannespatruunoiden ja bhajiyojen valmistukseen. Sekoita jowar-jauhot veteen, mausteisiin ja paloiteltuihin vihanneksiin taikinaksi ja paista seos sitten kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Evästeet ja kakut: Jowar-jauhoista voidaan valmistaa erilaisia ​​gluteenittomia keksejä ja kakkuja. Se lisää leivonnaisiin hieman maanläheistä ja pähkinäistä makua. Voit korvata osan yleisjauhoista jowar-jauhoilla suosikkikeksi- tai kakkuresepteissäsi.

Dosas: Jowar-jauhoista voidaan valmistaa pehmeitä ja pörröisiä dosoja, suosittuja eteläintialaisia ​​aamiaisruokia. Se sekoitetaan veteen ja fermentoidaan yön yli muiden ainesosien, kuten riisin ja linssien, kanssa. Fermentoitunut taikina levitetään sitten kuumalle paistinpannulle ja kypsennetään, jolloin saadaan rapeareunaisia, maukkaita dosoita.

Leipä ja muffinit: Jowar-jauhoista voidaan valmistaa ravitsevia leipiä ja muffinsseja. Se voidaan yhdistää muihin gluteenittomiin jauhoihin, kuten mantelijauhoon tai kookosjauhoon, jolloin saadaan gluteeniton leipäsekoitus. Voit myös käyttää jowar-jauhoja muffinssien resepteissä saadaksesi terveellisemmän ja maukkaamman vaihtoehdon.

Muista, että jowar-jauhoilla on erilainen maku ja rakenne, joten saattaa kestää jonkin verran kokeilua löytääksesi makusi ja reseptiisi parhaiten sopivat suhteet ja yhdistelmät.