Mitä eroa on tavallisella jauholla ja itsestään nousevalla jauholla?

Tavallinen jauho , joka tunnetaan myös nimellä yleisjauho, on hieno vehnäjauho, joka ei sisällä nostatusaineita. Tämä tarkoittaa, että se ei nouse itsestään, ja siksi sinun on lisättävä leivinjauhetta tai hiivaa resepteihisi käyttäessäsi sitä. Tavallisia jauhoja käytetään yleisesti pannukakkujen, keksien ja muiden reseptien valmistukseen, jotka vaativat kevyttä ja pörröistä rakennetta.

Itsestään nousevat jauhot on jauhotyyppi, joka sisältää jo nostatusainetta, yleensä leivinjauhetta. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse lisätä muita nostatusaineita käyttäessäsi sitä. Itsestään nousevia jauhoja käytetään yleisesti kakkujen, muffinien, pikaleipien ja muiden nopeaa nostamista vaativien reseptien valmistukseen.

Tässä on taulukko, joka tiivistää tärkeimmät erot tavallisten jauhojen ja itsestään kohoavien jauhojen välillä:

| Ominaisuus | Tavallinen jauho | Itsestään nousevat jauhot |

|---|---|---|

| Kasvatusaineet | Ei yhtään | Sisältää leivinjauhetta |

| Käytä | Vaatii lisää kohotusaineita | Ei vaadi ylimääräisiä nostatusaineita |

| Yleiset käyttötavat | Pannukakkuja, keksejä, kevyitä ja pörröisiä reseptejä | Kakut, muffinit, pikaleivät, reseptit, jotka vaativat nopean kohotuksen |

On tärkeää huomata, että tavalliset jauhot ja itsestään nousevat jauhot eivät ole keskenään vaihdettavissa. Jos käytät tavallisia jauhoja reseptissä, joka vaatii itsestään kohoavia jauhoja, leivonnaiset eivät kohoa kunnolla. Vastaavasti, jos käytät itsestään nousevia jauhoja reseptissä, joka vaatii tavallista jauhoa, leivonnaiset voivat olla liian tiheitä ja raskaita.

Tässä on joitain vinkkejä tavallisten jauhojen ja itsestään kohoavien jauhojen käyttöön:

* Tarkista aina reseptistä, minkä tyyppistä jauhoa tarvitaan.

* Jos käytät itsekohottavia jauhoja, älä lisää leivinjauhetta tai hiivaa.

* Jos käytät tavallisia jauhoja, muista lisätä oikea määrä leivinjauhetta tai hiivaa.

* Jos mittaat jauhoja painon mukaan, käytä keittiövaakaa tarkkuuden vuoksi.

* Jos mittaat jauhoja tilavuuden mukaan, lusikkaa ne mittakuppiin ja tasoita veitsellä.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että leivonnaisistasi tulee täydellinen joka kerta.