Millä voit korvata jauhot?

Hienoksi jauhetuista manteleista valmistettu mantelijauho voi korvata täysjyväjauhot monissa resepteissä. Se on hyvä proteiinin, kuidun ja terveellisten rasvojen lähde, ja sillä on hieman pähkinäinen maku, joka voi parantaa leivonnaisia.

2. Kookosjauho

Kuivatusta kookoslihasta saatu kookosjauho sisältää runsaasti kuitua ja terveellisiä rasvoja. Siinä on hieman makea, kookosmainen maku ja se toimii hyvin gluteenittomassa leivonnassa. Se on kuitenkin erittäin imukykyinen, joten saatat joutua säätämään nestesuhteita käyttäessäsi sitä.

3. Kikhernejauho

Kikhernejauho, joka tunnetaan myös nimellä garbanzo-papujauho, on monipuolinen gluteeniton jauho. Se on valmistettu hienoksi jauhetuista kikherneistä ja sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja rautaa. Siitä voidaan valmistaa leivonnaisia, pannukakkuja ja muita suolaisia ​​ruokia.

4. Riisijauho

Hienoksi jauhetusta riisistä valmistettu riisijauho on yleinen gluteeniton jauho. Se on maultaan mieto, ja sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten leivissä, kakkuissa ja keksissä. Se ei kuitenkaan ole niin paljon proteiinia kuin jotkut muut gluteenittomat jauhot.

5. Kaurajauho

Hienoksi jauhetusta kaurasta valmistettu kaurajauho on hyvä kuidun, proteiinin ja beetaglukaanin lähde, liukoinen kuitu, joka voi auttaa alentamaan kolesterolia. Siitä voi tehdä leipiä, pannukakkuja ja keksejä, ja maku on hieman pähkinäinen.

6. Perunajauho

Kuivatuista perunoista valmistettu perunajauho on hyvä tärkkelyksen lähde ja sitä voidaan käyttää kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Sitä voidaan käyttää myös leivonnassa, mutta se ei ole yhtä monipuolinen kuin jotkut muut gluteenittomat jauhot.

7. Tapiokajauho

Maniikkajuuren tärkkelyksestä saatu tapiokajauho on sakeuttamisaine ja sitä voidaan käyttää vanukkaiden, vaniljakastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Se on myös gluteeniton ja sitä voidaan käyttää leivonnassa, mutta se ei ole yhtä ravitsevaa kuin jotkut muut gluteenittomat jauhot.

Kun vaihdat jauhoja, muista, että leivonnaisten koostumus ja maku voivat muuttua. On hyvä idea kokeilla erilaisia ​​jauhoja ja suhteita, kunnes löydät reseptiisi sopivan yhdistelmän.