Voitko lisätä ruokasoodaa, jotta kakku kohoaa enemmän?

Ei, ruokasoodan lisääminen ei nosta kakkua enempää. Ruokasooda on emäs ja reagoi kakkutaikinassa olevien happojen kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua ja vettä. Leivinjauhe taas on nostatusaine, joka sisältää sekä emästä (ruokasoodaa) että happoa. Kun kakkutaikinaan lisätään leivinjauhetta, ruokasooda reagoi hapon kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua, joka saa kakun kohoamaan.