Voiko öljy korvata voin tai leivonnaisen hiivakääröissä?

Vaikka öljy voi teknisesti korvata voin tai lyhennyksen hiivarullissa, tuloksena olevien rullien rakenne ja maku voivat olla hieman muuttuneet. Voi ja leivonnaiset koostuvat rasvoista, ja rasvat toimivat leivonnaisten mureuttajana tehden niistä pehmeitä ja hilseileviä. Öljy sen sijaan on nestemäistä, eikä sillä ole samaa pehmentävää vaikutusta. Tämän seurauksena öljyllä tehdyt rullat voivat olla hieman tiheämpiä ja sitkeämpiä. Jos päätät käyttää öljyä voin tai leivonnaisen sijaan, saatat joutua lisäämään taikinaan hieman ylimääräistä jauhoa kompensoimaan rasvan puutetta. Lisäksi sämpylöiden maku on erilainen, sillä voilla ja leivonnaisella on omat maut, jotka vaikuttavat leivonnaisten yleismakuun.