Miten ruokasooda ja etikka vaikuttavat jäihin?

Ruokasooda (natriumbikarbonaatti) ja etikka (etikkahappo) reagoivat muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu saa jään vaahtoamaan ja kuohumaan. Aluksi jää imee itseensä hiilidioksidia ja pysyy nestemäisessä tilassa (liuenneen kaasun kanssa). Kun kaasua muodostuu enemmän, neste ei pysty sitomaan enempää kaasua ja jäätyy yhtäkkiä muodostaen kiinteän jäävaahdon.